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recipe

Cheesecake

70 MIN

50 MIN

20 MIN

X1

BAJA

Ingredientes

Base:

  • 300 grs. (2 pqts) de galletas de mantequilla
  • 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
Relleno:
  • 3 huevos
  • 1 pan (225g aprox) de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 1 yogurt natural
  • 200 grs. Leche condensada preparada en Thermomix (150 grs. de agua; 200 grs. de leche en polvo Ideal de Nestlé, 300 grs. de azúcar)
  • 200 grs. de crema
Cobertura:
  • Frambuesas frescas
  • Azúcar flor

Preparación

Base
  1. Ponga las galletas en el vaso y programe 5 seg/vel 7-9
  2. Añada la mantequilla y programe 5 min/80°/vel 3.
  3. Vierta las galletas sobre un molde desmontable, aplaste con la ayuda del cubilete. Haga también las paredes del molde hasta un poco más de media altura.
Relleno
  1. Leche condensada Thermomix. Sin lavar el vaso, coloque todos los ingredientes en el vaso y programe 5 seg/vel 7. Luego programe 10 min/90°/vel 3. Espere a que baje un poco la temperatura antes de usar.
  2. Sobre la leche condensada agregue el resto de los ingredientes del relleno (yogurt, queso crema, huevos y crema) y programe 45 seg/vel 5. Verifique que no hayan quedado grumos del queso. Si así fuera, programe otros 30 seg/vel 5.
  3. Vierta sobre la base y hornee a 40 a 50 min/180°.
  4. Acabado el tiempo, chequee que esté bien cuajado (muévalo y si ve que el centro del molde se mueve levemente, está listo!). Deje enfriar y meta al refrigerador para servir frío.
Cobertura
  1. Antes de llevar a la mesa, cubra con el azúcar flor o la mermelada de su agrado

Sugerencias

En vez de frambuesas frescas, puede usar mermelada de frambuesas y/o arándanos

Recetas Alternativas

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