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recipe

BUDIN DE VEGETALES (PALMITOS, CHOCLO, TOMATE, CHAMPIÑON)

30 MIN

15 MIN

15 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

  • 150 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 120 g de champiñones en laminas
  • 220 gr de choclo congelado
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizcos de pimienta
  • 250 g de tomate cherry
  • 170 g de palmitos cortados en rodajas
  • 100 g de leche
  • 25 g queso parmesano cortado en cubos
  • 2 huevos
  • 1½ cucharada de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 220ºC.
  2. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5, con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Incorpore el aceite, los champiñones laminados y sofría 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara, sin cubilete.
  4. Agregue el choclo, la sal, la pimienta y programe nuevamente 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara, sin cubilete.
  5. En una fuente apta para el horno ponga los tomates cherry, los palmitos, y agregue los vegetales del vaso. Mezcle con una cuchara y reserve.
  6. Ponga en el vaso la leche, el queso parmesano, los huevos, condimente con 2 pellizcos de sal, 1 pellizco de pimienta y mezcle 30 seg/vel 10
  7. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la fuente con los vegetales, mezcle suavemente con una cuchara, espolvoree con queso parmesano rallado. Hornee por 15 minutos o hasta que esté cuajado y dorado.

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