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recipe

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT Y PEPINO

40 MIN

5 MIN

35 MIN

X8

BAJA

Ingredientes

  • 800 g de Pechuga de pollo cortada en cubos de 2 a 3 cm
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca Comino
  • ½ cdta Paprika
  • 1/2 cdta Cúrcuma
  • 1 pizca Ajo en polvo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 2 cdas de ciboulette, picado
  • 500 g agua
Para la salsa:
  • 250 g Pepino Alaska sin semillas
  • 1 diente pequeño de Ajo
  • 5 g hojas de Menta 45 g Jugo de limón
  • 1cdta Sal 1 pizca de pimienta
  • 45 g Oliva
  • 300 gr Yogurt tipo griego o el de textura más cremosa que tenga.

Preparación

  1. En un bol coloque los trozos de pollo junto con la sal, el comino, la paprika, la cúrcuma, el ajo en polvo, el aceite de oliva y mezcle con una cuchara, deje marinar por unas 8 horas dentro del refrigerador.
  2. Ponga en el vaso el pepino trocee 3 seg /vel 5,  saque el pepino del vaso y colóquelo dentro de una gasa o paño de cocina limpio y apriete para retirar todo el liquido del pepino.
  3. Coloque en el vaso el ajo, las hojas de menta, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y triture 15 seg/ vel 7. Baje todo al fondo del vaso con la espátula.
  4. Añada el yogurt, el pepino y mezcle 6 seg /vel 3. Retire la salsa del vaso, rectifique la sazón y resérvela en un bol dentro del refrigerador. Lave y seque el vaso.
  5. Arme las brochetas de pollo del tamaño que prefiera (8 grandes o 16 pequeñas)
  6. Coloqué en el vaso el agua y situé el recipiente de varoma en su posición. Disponga las brochetas de manera ordenada dentro del recipiente y la bandeja, cocine 25 a 30 min/ varoma/ vel 1.
  7. Sirva las brochetas junto con la salsa y espolvoree ciboulette picado.

Sugerencias

  • Si desea puede cocinar las brochetas en un sartén caliente con 1 cda de aceite de oliva por unos 6 a 10 min por lado o hasta que estén cocidas y el pollo se haya dorado.
  • También  puede cocinarlas en el horno a 200ªC por unos 15 min.

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