Postres y Helados, Repostería
VOLCÁN DE CHOCOLATE
20 MIN
5 MIN
15 MIN
X8
BAJA
Ingredientes
- 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes)
- 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 50 g de harina sin polvos de hornear
Preparación
- Precaliente el horno a 240°C. Engrase 8 moldes individuales de soufflé (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)
- Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 seg/vel 8.
- Incorpore la mantequilla y caliente 3 min/80°C/vel 2.
- Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle 30 seg/vel 3.
- Por último, agregue la harina y mezcle 15 seg/vel 3.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee durante 7 minutos (240ºC). Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro
Sugerencias
- Puede sustituir las tres yemas por un huevo más.
- Puede servir acompañado de una bola de helado.
Accesorios Útiles
- horno, moldes de soufflé individuales
