Repostería
QUEQUE DE ZANAHORIA Y NARANJA
140 MIN
135 MIN
5 MIN
X11
BAJA
Ingredientes
- 150 g de nueces
- 400 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 3 cm aprox.
- 4 huevos
- 130 g de aceite de maravilla y algo más para engrasar el molde
- 1 naranja con piel, cortada en cuatro y sin pepas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 300 g de azúcar
- 400 g de harina y algo más para enharinar el molde
- 30 g de polvos de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de corona aro (Ø 26 cm) y reserve.
- Ponga en el vaso las nueces y triture 4 seg/vel 4 . Retire y reserve en un bol.
- Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 4 seg/vel 6 .
- Agregue los huevos, el aceite, la naranja, la vainilla, el azúcar y triture 10 seg/vel 7 .
- Añada la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y mezcle 8 seg/vel 5 . Agregue las nueces reservadas y con ayuda de la espátula mezcle en forma envolvente.
- Vierta la mezcla del vaso en el molde reservado. Hornee durante 60 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 1 hora antes de desmoldar y servir
