PAVO EN MASA FILO

Preparación

1. Sazone el pavo con sal y pimienta a gusto y córtelo en tiritas no muy gruesas.
2. En una sartén, bien caliente con un poco de aceite de oliva, ponga el pavo adobado, el limón, la ½ cebolla corte pluma y el palo de canela y saltee hasta que el pavo esté bien cocido.
3. Ubique en el vaso la otra mitad de cebolla y píquela por 6 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula baje los restos de cebolla de las paredes del  vaso y agregue 2 cdtas de mantequilla y 1 cdta de aceite de oliva y programe 5 min/temp varoma/vel 2.
4. Acabado el tiempo, incorpore las espinacas al vaso y pique por 5 seg/vel 5.
5. Precaliente el horno a 180°
6. Luego programe 7 min/100°/giro a la izq/vel 2. Transcurrido el minuto 2, incorpore la harina a través del bocal (con el cuidado de que caiga alrededor de las cuchillas).
7. Finalizado el tiempo, añada a las espinacas el queso crema y programe, para revolver, 2 min/vel 2.
8. Sobre un film transparente, ponga una hoja de masa filo y pincélela con un poco de la mantequilla derretida. Ponga la segunda hoja de masa encima y repita la operación hasta completar las 4 hojas de masa filo.
9. Espolvoree con la mitad de las almendras sobre la masa y encima ponga la mezcla de espinacas y queso y para finalizar, el pavo salteado que tiene reservado (no olvide retirar previamente las rodajas de limón y el palito de canela).
10. Con la ayuda del film transparente, enrolle totalmente, pincele la masa con mantequilla derretida y lleve al horno precalentado por 20 min/180°.
11. Antes de servir, espolvoree con las almendras restantes.