Básicos
MAYONESA DE PIMENTÓN ROJO
10 MIN
5 MIN
5 MIN
X11
BAJA
Ingredientes
- 400 g de aceite de oliva
- 80 g de pimentón rojo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de vinagre
Preparación
- Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite y reserve.
- Ponga en el vaso el pimiento, el huevo, la sal, el vinagre y mezcle 1 min 30 seg/vel 5 y vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
- Vierta la mayonesa en un frasco y reserve en el refrigerador.
- Utilice en sus preparaciones.
Sugerencias
- - Esta mayonesa es muy apropiada para servir con espárragos, pescados, ensaladas de pastas, papas al vapor.
- - Se mantiene perfectamente en el refrigerador durante 10-12 días.
