GRANOLA SIN GLUTEN

Preparación

1. Precaliente el horno a 160°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso los chips de plátano, las tortitas de arroz y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en un bol grande y reserve.
3. Ponga los frutos secos variados en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Vierta los frutos secos en el mismo bol y añada el amaranto.
4. Coloque el bol sobre la tapa del vaso y añada los copos de avena, las semillas de zapallo, las semillas de maravilla, las semillas de linaza y las semillas de sésamo. Mezcle con la espátula y reserve.
5. Ponga en el vaso el jarabe de maple, el aceite de girasol, la canela, la sal y programe 2 min/100°C/vel 2. Vierta la mezcla en el bol, mezcle bien con la espátula y distribúyala homogéneamente en la bandeja de horno preparada.
6. Coloque la bandeja en el tercio inferior del horno y hornee durante 25-30 minutos (160°C). Remueva bien con una cuchara de madera cada 5-10 minutos, de modo que la mezcla se dore uniformemente sin oscurecerse demasiado.
7. Retire la bandeja del horno y deje enfriar la mezcla de granola antes de servir o reservar.

Sugerencias

• No apto para alérgicos a los frutos secos. Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.
• Una vez fría, la granola queda firme y crujiente y puede añadirle frutas deshidratadas a su gusto, p. ej. arándanos rojos, higos,  dátiles, etc.
• Sirva con yogur y fruta o conserve en un tarro hermético de cristal.
• Sustituya la canela por otras especias (por ej. vainilla o cardamomo).