Salmón con aderezo de yoghurt

Preparación

Salmón

1. Precaliente el horno a 200°C. Pincele una fuente de horno alta con aceite y coloque el lomo de salmón dentro.
2. Ponga en el vaso el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, la sal y la pimienta y triture 10 seg/vel 8. Pincele el lomo de salmón con la mezcla del vaso.
3. Hornee durante 15-20 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta.

Aliño de yoghurt

1. Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
2. Añada el yoghurt, el tahini, el jugo de limón y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta en un bol y reserve. Lave y seque el vaso.

Crumble de nueces

1. Ponga en el vaso las nueces y programe 8 min/Varoma/vel 1. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el cilantro, la menta y el merkén y pique 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada la cebolla, el jugo de limón, el aceite, la ralladura de limón y las nueces reservadas y pique 3 seg/vel 5. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
4. Vierta sobre el salmón la mitad el aliño de yoghurt, extiéndalo con la espátula y espolvoree el crumble de nueces sobre el aliño. Vierta el aliño restante en un cuenco y sirva junto con el salmón.

Sugerencias

• Los tiempos de cocción pueden variar en función del tamaño y el grosor del salmón.
• Puede servir el salmón caliente o frío.

Accesorios Útiles

horno, fuente de horno alta, pincel de cocina