Ensaladas y Aderezos, Vegetarianos
Ensalada de arroz con langostinos y salsa de queso para llevar
40 MIN
15 MIN
25 MIN
X2
BAJA
Ingredientes
- 16 langostinos o camarones crudos medianos pelados
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 20 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo en láminas
- 1200 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de arroz de grano redondo
- 100 g de queso crema
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 100 g de zanahoria en juliana fina
- 60 - 80 g de choclo en conserva escurrido
- 40 g de pimentón rojo en tiras de 5 mm
- 50 g de lechuga en trozos
- 20 g de castañas de cajú tostados sin sal
Preparación
- Corte 2 cuadrados de papel de hornear de 20x20 cm. Coloque 8 camarones crudos pelados en cada uno. Riegue con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoree con ½ cucharadita de semillas de sésamo tostado cada papillote. Ciérrelos y colóquelos en el recipiente Varoma con el cierre hacia arriba. Tape y reserve.
- Ponga en el vaso 20 g de aceite de oliva y el ajo, coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
- Añada el agua, coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 15 min/100°C/vel 1.
- Agregue la sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el Varoma en su posición y programe 13 min/Varoma/vel 3.5. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, enfríe el arroz bajo el chorro de agua fría y reserve. Con cuidado, abra los papillotes sobre un bol para recoger el líquido de cocción y reserve. Aclare el vaso.
- Ponga en el vaso el queso crema, el líquido de cocción reservado (reserve los camarones) y la pimienta negra y mezcle 30 seg/vel 3. Reparta el aliño en 2 tarros herméticos (1 litro de capacidad).
- Reparta en los tarros sobre el aliño, la zanahoria, el choclo, el arroz cocido, el pimentón rojo, los camarones cocidos reservados, la lechuga y las castañas de cajú. Reserve en el refrigerador hasta el momento de servir.
