Sopas y Cremas
SOPA DE POLLO Y LIMÓN ASADO
50 MIN
5 MIN
45 MIN
X5
BAJA
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo entera, sin la piel y cortada en trozos
- 2 limones divididos en 4 rodajas
- 3 dientes de ajo con piel
- 130 g de cebolla
- 90 g apio
- 100 g zanahoria en rodajas de 1/2 cm de espesor
- 30 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel pequeña
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1500 g de agua
- 100 g de brócoli
- 90 g de pasta corta
- 3 cucharadas de perejil picado fino
Preparación
- Precaliente el horno a 250ºC
- Coloque los trozos de pechuga de pollo, los limones, los ajos en una lata de horno y condimente con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Hornee en la parte alta del horno por unos 15 minutos o hasta que los limones y el pollo hayan tomado color dorado.
- Mientras está el pollo en el horno ponga en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el apio y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Agregue las zanahorias, el aceite de oliva y sofría 15 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara
- Añada al vaso la hoja de laurel, el tomillo, el orégano, la sal, el agua, introduzca el cestillo en el vaso y agregue el pollo, los ajos, los limones asados y el jugo que queden en la bandeja. Cocine 30 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
- Retire el cestillo con la muesca de la espátula y vuelque el pollo en una fuente, con ayuda de 2 tenedores, retire los huesos del pollo.
- Vuelva a poner en el vaso el pollo cocido, sin huesos, agregue el brócoli, la pasta y cocine por el tiempo que indica el envase de la pasta a 100ºC/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifique el sazón y sirva de inmediato la sopa bien caliente, espolvoree con el perejil picado.
