GALLETAS DE JENGIBRE

Preparación

1. Precaliente el horno a 170°.
2. En el vaso limpio ponga la harina, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato y las especias (canela, jengibre, etc.). Mezcle programando 1 min/vel 3. Vierta en un tiesto aparte y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y el azúcar y mezcle 3 min/vel 2.
4. Añada el huevo y la miel y mezcle 2 min/vel 3.
5. Terminado el tiempo, incorpore de una vez la mezcla de secos que tiene reservada (paso 2) y el agua mezcle 2½ min/vaso cerrado/vel espiga.
6. Retire la masa del vaso y divídala en varios trozos para poder trabajarla más cómodamente. Déjela reposar unos 15 min en el refrigerador.  En la medida que vaya necesitando, retire un trozo de masa y póngalo sobre la superficie de trabajo.
7. Con el uslero adelgace la masa hasta más o menos ½ cm de espesor, corte con moldes de figuras y dispóngalas sobre la lata del horno forrada en papel de hornear o una lámina de silicona.
8. Lleve a horno precalentado por aprox. 12 min/170°.

1. Con el vaso limpio y seco, ponga el azúcar en el vaso y programe 8 seg/vel 8.
2. Incorpore la clara de huevo y el jugo de limón y programe 20 seg/vel 6.
3. Vierta el glaseado en varios pocillos, dependiendo de los colores que quiera preparar y añada los colorantes a gusto.
4. Cuando las galletas estén frías, decórelas con el glaseado.

Accesorios Útiles

• Un truco infalible para poder extender mejor la masa de las galletas es poner la masa entre dos papeles de hornear o papel mantequilla, para que el uslero haga su trabajo mucho más rápido.
• Recuerde que el tiempo de horneado variará dependiendo del horno, del grosor de la masa, etc