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Pasta con salsa de zapallito italiano, langostinos y espinacas

Ingredientes

1350 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
350 g de pasta corta seca (macarrones, fusilli, etc.)
1 cucharada de aceite de oliva
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
150 g de zapallito italiano en trozos de 2-3 cm
15 g de cilantro fresco (solo las hojas) o bien 15 g de perejil fresco (solo las hojas)
200 g de crema de leche
1 pastilla de caldo de verduras
30 g de harina de trigo
1 pizca de pimienta molida
300 g de langostinos crudos medianos pelados
120 g de espinacas baby frescas

Ponga en el vaso 1200 g de agua y 1 cucharadita de sal, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y caliente 10 min/100°C/vel 1.
Añada la pasta y 1 cucharada de aceite, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel 1. Escurra la pasta a través del recipiente Varoma y póngala en una fuente.
Ponga en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Pique 3 seg/vel 7, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Incorpore el zapallito italiano y el cilantro, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 5 min/120°C/vel 1.
Agregue la crema de leche, 200 g de agua, la pastilla de caldo, la harina, ½ cucharadita de sal y la pimienta molida e inicie Espesar/100°C.
Añada los langostinos y las espinacas. Mezcle bien con la espátula, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta la salsa sobre la pasta, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.