Canelones de brócoli y puerro

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el Varoma en su posición con el brócoli y los bastones de zanahorias. Tape el Varoma y programe 24 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y rehogue el puerro hasta que esté dorado. Añada a la sartén el brócoli cocido picado, la zanahoria, el comino y 20 g de queso rallado. Mezcle bien y reserve. Vacíe el vaso.

Salsa bechamel

1. Ponga en el vaso el aceite, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y caliente 3 min/120°C/vel 3.
2. Añada la harina, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 2 min/100°C/vel 3.
3. Incorpore 500 g de leche, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/vel 6, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 7 min/100°C/vel 4.

Montaje y terminación

1. Precaliente el horno a 200°C con el grill.
2. Añada a la sartén con las verduras ⅓ de la bechamel (aprox. 210 g), mezcle bien hasta que quede una pasta homogénea. Métala en de una manga pastelera para rellenar los canelones con más facilidad.
3. Añada a la bechamel del vaso 100 g de leche, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 1 min/100°C/vel 3. Vierta un poco en la base de una fuente de horno.
4. Con la ayuda de la manga pastelera, vaya rellenando los canelones y colocándolos en la fuente. Cubra los canelones con el resto de la bechamel y espolvoree la superficie con el queso rallado. Gratine hasta que esté dorada la superficie (aprox. 10 minutos). Sirva inmediatamente.

Accesorios Útiles

cocina, sartén antiadherente, manga pastelera, horno, fuente de horno