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recipe

Sopa de verduras con lentejas y arroz

110 MIN

10 MIN

100 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

  • 100 g de lentejas pardinas
  • 80 g de cebolla
  • 120 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 400 g de verduras variadas en trozos (zanahoria, zapallo italiano, porotos verdes, apio, zapallo camote)
  • 100 g de jamón serrano en dados
  • 40 g de arroz de grano redondo
  • 1300 g de caldo de ave
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pizca de pimienta molida

Preparación

  1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Retire el bol, cubra las lentejas con agua y deje en remojo durante al menos 1 hora.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
  3. Añada las verduras variadas y trocee 4 seg/vel 4.
  4. Incorpore el jamón serrano y rehogue 4 min/120°C/giro inverso/vel 1.
  5. Añada las lentejas escurridas, el arroz, el caldo, la sal y la pimienta y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire del vaso y sirva inmediatamente.

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