Bol al gusto con salsa de legumbres

Preparación

Cocción de pasta o quinoa

1. Ponga en el vaso el agua y la sal, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete e inicie Hervidor/100°C.
2. Incorpore la pasta, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en el recipiente Varoma y refresque la pasta o la quinoa bajo el chorro de agua fría para enfriarla. Reserve.

Troceado de verduras, frutas y frutos secos

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve. Aclare el vaso.

Salsa de hummus

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa de hummus e inicie Triturar/1 min. Retire del vaso.
2. Reparta en el fondo de 6 boles y por capas la pasta o la quinoa, las verduras, fruta y frutos secos troceados y riegue con la salsa de hummus. Espolvoree las semillas de sésamo blanco o negro y sirva inmediatamente.

Sugerencias

• En general, todas las verduras y frutas en este bol son ricas en vitamina C y excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular.
• Si prepara esta receta con quinoa, programe 12 min/100/giro inverso/vel cuchara.
• Ajuste el tiempo de troceado en función de su gusto. Si prefiere un troceado más grande, trocee 4 seg/vel 4. Para un troceado más pequeño programe 8 seg/vel 4.
• Si no lo va a consumir en el momento, reserve en el refrigerador las elaboraciones por separado y monte los boles justo antes de servir.
• Este saludable bol es una comida o una cena completa ya que combina diferentes tipos de hidratos, verduras y frutas crudas y al que se le puede añadir para complementarlo alguna proteína como por ejemplo atún en conserva, salmón ahumado, langostinos cocidos, etc.
• Puede utilizar pasta integral para preparar esta receta.
• Sustituya la pasta por quinoa, pasta integral, patatas, arroz, arroz integral, cuscús, bulgur, etc. (ajuste el tiempo de cocción en función del ingrediente elegido).
• Puede sustituir el brócoli por coliflor, repollo.
• Puede sustituir el pimentón rojo, por verde o amarillo o por zanahoria.
• Puede sustituir la manzana por papaya o palta.
• Puede sustituir el sésamo por otro fruto seco (avellanas, anacardos, almendras, etc.)
• Prepare la salsa de hummus sustituyendo los garbanzos por alubias blancas cocidas o incluso por lentejas.
• Puede sustituir la salsa de hummus por una vinagreta al gusto.
• Puede completar el bol con lomos de atún en conserva, huevo cocido, etc.