Acompañamientos
Papas con Mote
60 MIN
5 MIN
55 MIN
X1
BAJA
Ingredientes
- 200 grs. de cebolla
- 100 grs. de zanahoria
- 80 grs. de pimentón rojo
- Ají color (opcional)
- 20 grs. de aceite de oliva
- 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras hecho en Thermomix (ó 1 caluga de caldo de verduras sin disolver)
- 500 grs. de mote remojado, bien lavado y escurrido
- 200 grs. de zapallo camote cortado en cubos de +/- 1 cm
- 200 grs. de papas cortadas en cubos de +/- 1 cm
- 600 grs. de leche
- Sal a gusto
- 40 grs. de mantequilla
Preparación
- Ponga en el vaso la zanahoria y triture 3 seg/vel 5, agregue la cebolla y el pimentón y cualquier verdura que usted desee y triture 4 seg/vel 4. Agregue el aceite y sofría 10 min/100°/vel 1.
- Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue el mote, el zapallo, las papas, la leche, el concentrado de caldo (partido o desmenuzado si usa caluga) y la sal y programe 20 min/90°/giro a la izquierda/vel 1. Chequee si está bien de sabor o si le falta algún ingrediente y vuelva a programar otros 25 min/90°/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Verifique que el guiso está bien cocido y si aún le falta, agregue un par de minutos más con igual temperatura y velocidad.
- Una vez que la cocción esté a punto, agregue la mantequilla y programe 30 seg/giro a la izquierda/vel 1 y sirva
