CUPCAKES FANTASMA

Preparación

Muffins

1. Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas de papel en un molde de 12 muffins y reserve.
2. Ponga en el vaso la harina, la maicena, el bicarbonato, el cacao puro, la sal y mezcle 30 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y vierta dentro la leche. Añada el jugo de limón, mezcle con una cuchara y reserve.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga las claras de huevo y bata 1 min/vel 3. Retire del vaso y reserve.
5. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y bata 30 seg/vel 3.
6. Añada el aceite, las yemas, la esencia de vainilla, el colorante, el vinagre y mezcle 30 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 30 seg/vel 3.
7. Añada 120 g de la mezcla de harina y mezcle 30 seg/vel 3.
8. Incorpore la mezcla de leche y limón y mezcle 30 seg/vel 3.
9. Vierta el resto de la mezcla de harina y vuelva a mezclar 30 seg/vel 3.
10. Añada las claras batidas reservadas y mezcle 15 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas preparadas.
11. Hornee 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar durante aprox. 20 minutos.

Montaje

1. Unte la superficie de cada muffin con aprox. 1 cucharadita de crema de cacao y avellanas y coloque encima de cada uno 1 bombón de chocolate. Reserve en el refrigerador.
2. Divida el fondant en 12 bolas de aprox. 10-15 g y, con un rodillo, extienda cada una hasta que tengan aprox. 1 mm de grosor (no tienen que quedar redondos). Colóquelos sobre cada bombón y deles forma de fantasma. Moje la punta de un palillo en el colorante rojo y dibuje los ojos. Sirva inmediatamente.

Accesorios Útiles

horno, cápsulas de papel para muffins, manga pastelera, molde para 12 muffins, refrigerador, rodillo, palillo