Principales Otros, Vegetarianos
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y QUINOA
60 MIN
20 MIN
40 MIN
X11
BAJA
Ingredientes
- 50 g de queso parmesano
Crema de queso
- ½ diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 100 g de queso crema
- 80 g de crema de leche
- 5 - 10 g de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
Hamburguesas
- 100 g de quinoa en grano
- 10 g de aceite de oliva (y un chorrito más para engrasar)
- 400 g de agua
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 120 g de cebolla morada en trozos
- 80 g de pimentón rojo
- 4 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 200 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
Preparación
- Precaliente el horno a 200°C. Engrase una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reserve.
- Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Crema de queso
- Ponga en el vaso ½ diente de ajo y el cilantro y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el queso crema, la crema de leche, el jugo de limón, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Mezcle 15 seg/vel 3. Retire a un bol y reserve en el refrigerador. Lave el vaso.
Hamburguesas
- Ponga en el vaso la quinoa, 10 g de aceite, el agua y ½ cucharadita de sal y programe 18 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele a través de un colador de malla fina, aclare con agua fría y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimentón rojo y el cilantro. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes al fondo del vaso.
- Añada las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal y la pimienta y mezcle 15 seg/giro inverso/vel 3. Divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, deles forma de hamburguesa y colóquelas en la bandeja de horno reservada.
- Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno. Sirva con una cucharadita de crema de queso y acompañe con una ensalada de brotes tiernos.
Accesorios Útiles
- colador de malla fina, espátula flexible, horno, bandeja de horno, refrigerador
