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Recetario Thermomix

SOPA DE POLLO Y LIMÓN ASADO

Receta por
1h 5 min
Preparación: 5 min | Cocción: 1h | Serving: 4 porciones

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo entera, sin la piel y cortada en trozos
  • 2 limones divididos en 4 rodajas
  • 3 dientes de ajo con piel
  • 130 g de cebolla
  • 90 g apio
  • 100 g zanahoria en rodajas de 1/2 cm de espesor
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel pequeña
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1500 g de agua
  • 100 g de brócoli
  • 90 g de pasta corta
  • 3 cucharadas de perejil picado fino

Preparación

  1. Precaliente el horno a 250ºC
  2. Coloque los trozos de pechuga de pollo, los limones, los ajos en una lata de horno y condimente con 1 cucharada de aceite de oliva.
  3. Hornee en la parte alta del horno por unos 15 minutos o hasta que los limones y el pollo hayan tomado color dorado.
  4. Mientras esta el pollo en el horno ponga en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el apio y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  5. Agregue las zanahorias, el aceite de oliva y sofría 15 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara
  6. Añada al vaso la hoja de laurel, el tomillo, el orégano, la sal, el agua, introduzca el cestillo en el vaso y agregue el pollo, los ajos, los limones asados y el jugo que queden en la bandeja. Cocine 30 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
  7. Retire el cestillo con la muesca de la espátula y vuelque el pollo en una fuente, con ayuda de 2 tenedores, retire los huesos del pollo.
  8. Vuelva a poner en el vaso el pollo cocido, sin huesos, agregue el brócoli, la pasta y cocine por el tiempo que indica el envase de la pasta a 100ºC/giro inverso/vel cuchara.
  9. Rectifique el sazón y sirva de inmediato la sopa bien caliente, espolvoree con el perejil picado.

 

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