Repostería
QUEQUE DE PIÑA Y ZANAHORIA
65 MIN
60 MIN
5 MIN
X10
BAJA
Ingredientes
- 125 g de nueces
- 150 g de zanahoria cortada en trozos
- 250 g de piña
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 g de azúcar rubia
- 180 g de aceite de maravilla
- 5 g de esencia de vainilla
- 450 g de harina
- 15 g de polvos de hornear
- 5 g de canela molida
- 10 g de bicarbonato
- 1/2 cdta. nuez moscada
- 115 g de pasas
- 10 g de azúcar flor
Preparación
- Precaliente el horno a 180º C.
- Enharine y enmantequille el molde de queque. Reserve.
- Ponga en el vaso las nueces y triture 2 seg/vel 4. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso la piña y trocee 4 seg/vel 4. Retire y reserve.
- Inserte la mariposa en el vaso agregue los huevos y bata 1 min/vel 4, agregue el azúcar blanca y rubia y bata 2 min/vel 4.
- Retire la mariposa y agregue el aceite, la vainilla, agregue la harina, los polvos de hornear, la canela, el bicarbonato, la nuez moscada, las pasas y agregue las nueces, las zanahorias y la piña reservada, mezcle 15 seg/vel 6.
- Vierta en el molde enmantequillado y enharinado.
- Hornee durante 40 a 50 minutos a 180º C.
- Retire del horno y espere que se enfrie; coloque en queque en una rejilla y espolvoree con azúcar flor.
- Corte en porciones y sirva.
Accesorios Útiles
- Molde de queque aro 26 cm
- Colador de malla fina
