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Recetario Thermomix

MERMELADA AGRIDULCE DE TOMATE

Receta por
30 min
Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Serving: 600 g aprox.

Ingredientes

  • 500 g de tomate maduro rojo sin piel, cortado en cuartos
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de vinagre de manzana
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 50 g de tomates secos, hidratados en agua caliente
  • 2 unidades de colapez

Accesorios útiles

  • 1 frasco hermético

Preparación

  1. Ponga en el vaso el tomate, el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y los tomates hidratados y escurridos y cocine 20 min/100°C/vel 1.
  2. Añada las hojas de colapez escurridas y triture 10 seg/vel 7, vierta en un recipiente hermético, deje enfriar y guarde en el refrigerador. Una vez fría utilice a su gusto.

Sugerencias

  • Sirva la mermelada con tostadas de jamón, quesos, etc., o acompañamiento de papas asadas.
  • El éxito de esta mermelada, dependerá de la calidad del tomate. Utilice tomates de la temporada.
  • Si el tomate tiene muchas semillas, retírelas.
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