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MENESTRÓN DE TEMPORADA

Receta por
38 min
Preparación: 5 min | Cocción: 32 min | Serving: 4 porciones

Ingredientes

  • 60 g de Kale
  • 120 g de cebolla
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 40 g de pimentón verde
  • 100 g de apio en rodajas de ½ cm de grosor
  • 100 g de zanahoria en rodajas de ½ cm
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta
  • 1500 g de caldo de vegetales o agua
  • 80 g de brócoli en trozos pequeños
  • 80 g de champiñones en mitades
  • 60 g de fideos para sopa
  • 80 g de choclo congelados
  • 80 g de porotos verdes congelados
  • 100 g de porotos blancos cocidos

Preparación

  1. Ponga en el vaso el kale y trocee 5 seg/vel 4, retire del vaso y reserve en un bol.
  2. Añada al vaso la cebolla, el ajo, el pimentón verde y trocee 5 seg/vel 5, con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Agregue el apio, la zanahoria, el aceite de oliva, el orégano, la paprika, la sal, la pimienta y cocine 5 min/120ºC/vel cuchara.
  4. Vierta el caldo de vegetales y programe 15 min/100ºC/vel cuchara.
  5. Incorpore al vaso el brócoli, los champiñones, los fideos de sopa, el choclo, los porotos verdes y cocine 10 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
  6. Añada los porotos blanco, el kale reservado y programe 1 min/100ºC/ giro inverso/vel cuchara. Sirva de inmediato.

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