HAMBURGUESAS DE POROTOS NEGRO Y QUÍNOA

Preparación

1. Ponga la quínoa en un colador de malla fina y lávela bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga libre de burbujas. Deje escurrir.
2. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Agregue el aceite de maravilla y sofría 15 min/120ºC/vel cuchara.
4. Añada al vaso la quínoa, el agua y cocine 20 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara
5. Triture la quínoa cocida 15 seg/vel 5.
6. Incorporé al vaso los porotos negros cocidos, el perejil, la sal, la pimienta y mezcle 15 seg/vel 3.
7. En una fuente, ponga la mezcla de porotos y quínoa, esparza y deje enfriar por completo.
8. Dividida la mezcla en partes iguales, del tamaño que desee las hamburguesas y fórmelas con las manos.
9. Caliente un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue 3 cucharadas de aceite de maravilla y cocine las hamburguesas entre 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén bien doradas, manipúlelas cuidadosamente para no romperlas.
10. Sirva las hamburguesas de inmediato con su acompañamiento favorito.

Sugerencias

• Si su sartén no es lo suficientemente grande, cociné las hamburguesas de porotos en 2 tandas, es muy importante que no se topen en el sartén.
• Si desea las puede cocinar el horno.
• Colóquelas ordenadamente en bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona, rocié un poco de aceite de maravilla y horneé por unos 10 minutos a 220ºC o hasta que estén doradas.