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ESTOFADO DE POLLO CON ACEITUNAS Y TOMATE

Receta por
40 min
Preparación: 5 min | Cocción: 35 min | Serving: 4 porciones

Ingredientes

  • 150 g de cebolla en gajos de 1½ cm
  • 80 g de puerro en rodaja de 1cm
  • 20 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 500 g de pechuga de pollo en cubos de 3 cm.
  • 300 g de tomate cherry (si son grandes partidos a la mitad.)
  • 150 g de aceitunas verdes sin cuezco
  • 1 cucharada de orégano
  • 150 g caldo de ave o agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Inserte la mariposa en las cuchillas, agregue la cebolla, el puerro, el aceite de oliva y sofría 5 min/120/vel cuchara, sin cubilete.
  2. Agregue el vino blanco a través de la abertura y programe nuevamente 5 min/120ºC/vel cuchara, sin cubilete.
  3. Agregue el pollo, los tomates cherry, las aceitunas verdes, el orégano, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y cocine 25 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
  4. Rectifique el sazón y sirva de inmediato con su acompañamiento favorito.

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