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ENSALADA DE ZAPALLO ITALIANO CON RICOTTA Y ADEREZO DE FRUTILLA BALSÁMICO.

Receta por
5 min
Preparación: 5 min | | Serving: 4 raciones

Ingredientes

Aderezo de frutilla balsámico

  • 100 g de frutillas
  • 50 g de vinagre balsámico
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de mostaza de Dijon
  • 25 g de jugo de naranja
  • 5 g piel de naranja rallada
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Ensalada y armado

  • 200 g de hojas verdes de ensalada
  • 340 g de zapallito italiano, cortado en láminas finas (1 unidad aprox.)
  • 200 g de ricotta
  • 200 g de frutillas, cortadas en mitades
  • 20 g de semillas de girasol
  • 10 g de semillas de linaza
  • 10 g de semillas de sésamo

Utensilios

  • ensaladera grande

Partes de la thermomix

Preparación

Aderezo de frutilla balsámico

  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aderezo y programe 2 min/vel 5.5. Reserve.

Ensalada y armado

  1. En una fuente grande para ensaladas ponga las hojas verdes, sobre éstas el zapallo italiano, cucharadas de ricotta y las frutillas cortadas en mitades.
  2. Sirva la ensalada acompañada del aderezo, salpimiente a gusto y decore con las semillas de maravilla, linaza y sésamo.

 

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