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ENSALADA DE HOJAS VERDES, APIO Y NARANJA CON ADEREZO DE YOGUR Y BETARRAGA

Receta por
5 min
Preparación: 5 min | | Serving: 4 raciones

Ingredientes

Aderezo de yogur y betarraga

  • 85 g de yogur natural
  • 100 g de betarraga cocida, muy blanda
  • 30 g de aceite de oliva
  • 5 g de aceite de sésamo
  • 50 g de jugo de limón
  • 10 g de mostaza de Dijo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 pellizco de sal

Ensalada y armado

  • 200 g de hojas verdes de ensalada
  • 350 g de apio, cortado en rodajas
  • 150 g naranja, en gajos
  • 50 g de almendras laminadas, tostadas
  • 20 g de ciboulette fresco

Utensilios

  • ensaladera grande

Preparación

Aderezo de yogur y betarraga

  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aderezo y programe 30 seg/vel 6.
  2. Con la ayuda de la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 1 min/vel 7. Reserve.

Ensalada y armado

  1. En una fuente grande para ensaladas ponga las hojas verdes, el apio, la naranja, las almendras, el ciboulette y mezcle.
  2. Sirva la ensalada junto al aderezo y salpimiente a gusto.

 

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