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Recetario Thermomix

EMPANADAS DE MASA INTEGRAL CON SEMILLAS, QUESO DE CABRA Y ACEITUNAS

Receta por
50 min
Preparación: 10 min | | Serving: 10 unidades

Ingredientes

Relleno

  • 70 g de aceitunas negras, sin carozo
  • 200 g de leche
  • 20 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 200 g de queso de cabra, cortado en cubos pequeño
  • 1 cucharada de orégano

Masa

  • 10 g semillas de sésamo
  • 20 g semillas de linaza
  • 10 g semillas de chía
  • 300 g de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 160 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva

Utensilios

  • bol, film transparente, uslero, rodillo cortador, bandeja para horno, lámina de silicona

Partes de la Thermomix

  • espátula

Preparación

Relleno

  1. Ponga las aceitunas en el vaso y programe 10 seg/vel 4. Retire y reserve en un bol.
  2. Ponga la leche, la mantequilla, la harina y programe 6 min/100°C/vel 3.
  3. Agregue el queso de cabra y mezcle 2 min/vel 6. Vierta la mezcla sobre las aceitunas reservadas, agregue el orégano y mezcle con la espátula. Deje enfriar y refrigere hasta que la mezcla este firme.

Masa

  1. Lave y seque el vaso. Ponga en el vaso las semillas de sésamo, las semillas de linaza y las semillas de chía. Programe Turbo/2.0 seg/2 veces.
  2. Agregue al vaso la harina integral, la sal, el agua y el aceite de oliva, amase 3 min/vel 3. Vierta la masa sobre un mesón y una con las manos para formar un bollo. Envuélvala en film plástico y deje reposar por 10 minutos en el refrigerador.

Armado

  1. Precaliente el horno a 180º C.
  2. Espolvoree harina sobre una superficie de trabajo y con un uslero estire la masa hasta lograr 1mm de espesor, corte 10 discos con ayuda de un corta pasta.
  3. Humedezca los bordes de la masa y rellene con la crema de queso reservada. Puede cerrarlas haciéndole los dobles característicos o como usted prefiera. Ponga las empanadas en una bandeja para horno sobre una lámina de silicona. Hornee 20 minutos o hasta que la masa este levemente dorada.

 

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